Utjecaj na bolesti i zdravlje

Anemija

Anemija zbog nedostatka željeza može se razviti usprkos dovoljnog unosa željeza u organizam hranom. Vitamin C pospješuje apsorpciju organskog željeza te olakšava apsorpciju oblika željeza koji se inače ne bi mogli apsorbirati. Zbog toga vitamin C može biti koristan u terapiji onih oblika anemije koji nastaju zbog nedostatka željeza.[1,2]

Giht

Giht je jedan od nekoliko tipova artritisa koji se javlja u slučaju nakupljanja mokraćne (urične) kiseline u krvi, tkivima i urinu. Mokraćna kiselina je nusprodukt razgradnje purina ili otpadnih produkata tijela. Normalno, mokraćna kiselina se razgrađuje u krvi i eliminira se urinom. Kada tijelo povećava proizvodnju mokraćne kiseline ili ako bubrezi ne eliminiraju dovoljno mokraćne kiseline iz tijela, njena koncentracija u krvi se povećava. Giht (urični artritis) nastaje zbog taloženja mokraćne kiseline na u zglobovima. Vitamin C snižava razine mokraćne kiseline što rezultira manjom pojavnosti gihta. Giht izaziva bolove u zglobovima i nateknuća zglobova. Jedina terapija je dijeta, dok su analgetici jedini rješenje protiv bolova.[3]

Gubitak tjelesne težine

Vitamin C nikako ne doprinosi mršavljenju, ali svakako u samom postupku mršavljenja može pomoći. Pri raznim redukcijskim dijetama i/ili intenzivniju tjelovježbu dolazi do izgaranja masnoća, te se pri tom procesu oslobađaju i toksini. Vitamin C pomaže pri zdravom mršavljenju tako što spriječava oksidaciju i štiti organizam od toksina. Na kraju vitamin C pomaže i jetri da izdrži veće napore uzrokovane većim brojem slobodnih radikala oslobođenih tijekom gubitka težine.[4]

Infekcije

Terapija vitamino C je uspješna u liječenju raznih infekcija i infektivnih bolesti kao što su hepatitis, infekcija HIV-om i H. Pylori, gripa i prehlada. Imunološki sustav uspješno funkcionira ako organizam ima dovoljne količine vitamina C. Da bi se smanjile neugodne nuspojave unosa većih doza vitamina C, potrebno je postepeno povećavati terapeutsku dozu.

Vitamin C se nije pokazao uspješnim u spriječavanju ili liječenju gripe osim u slučajevima sportaša koji intenzivno vježbaju na hladnom vremenu. Vitamin C ne spriječava pojavnost gripe, ali može smanjiti jačinu simptoma i njeno trajanje. Smanjuje infekcije pluća nakon napornog vježbanja; uzimanje 600 mg ili čak 1 g prije napornog vježbanja, npr. maratona, može spriječiti respiratorne infekcije koje ponekad slijede naporno vježbanje.[6,7,8]

Mega doze vitamina C se koriste u liječenju poliomijelitisa kod osoba oboljelih od AIDS-a. Istraživanja su pokazala da vitamin C blokira razmnožavanje virusa te ujedno spriječava slabljenje imunološkog sustava. Vitamin C se koristi i za vanjsku primjenu kod liječenja Kaposijevih lezija kao česte komplikacije osoba sa HIV virusom. Vitamin C smanjuje prijenos HIV-a sa majke na dijete u kombinaciji sa vitaminima B i E.[8,9]

Uzimanje vitamina C smanjuje nuspojave liječenja čireva u želucu uzrokovanih bakterijom H. Pylori. Nakon što se bakterije unište, vitamin C smanjuje mogućnost pojave prekanceroznih promjena na tkivu želuca.[10]

Kardiovaskularne bolesti

Umjereno visoke razine vitamina C u krvi su povezane sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Istraživanja pokazuju da vitamin C utječe na razinu kolesterola u tijelu jer je potreban za njegov metabolizam, tj. razgradnju. Vitamin C štiti krvožilni sustav tako što pridonosi čvrstoći krvnih žila, spriječava taloženje lipida na njihove stijenke, smanjuje razinu LDL-a, a povećava HDL-a te spriječava nastanak ateroskleroze. Uzimanje vitamina C sa lijekovima za snižavanje krvnog tlaka utječe na snižavanje sistoličkog krvnog tlaka, no ne utječe na snižavanja dijastoličkog krvnog tlaka. Uzimanje vitamina C bez lijekova za snižavanje krvnog tlaka ne utječe na njegovo snižavanje. Visoke razine askorbinske kiseline u krvi značajno smanjuju rizik od moždanog udara, a niske razine askorbinske kiseline u krvi su pokazatelj rizika od moždanog udara.[11,12,13,14]

Koža

Kreme za kožu sa vitaminom C ili vitaminom C u kombinaciji sa acetil tirozinom, cinkovim sulfatom, natrijevim hijaluronatom i bioflavonoidima poboljšavaju izgled kože i bore uzrokovane izlaganjem suncu. Vitamin C u kombinaciji sa vitaminom E može spriječiti opekotine od sunca. Sam vitamin C nema to svojstvo. Crvenilo (eritem) nakon kozmetčkih zahvata se može smanjiti kremama sa vitaminom C.[15,16]

Oči

Vitamin C pruža očima antioksidativnu zaštitu te tako spriječava nastanak mrene i usporava njezin razvoj. Leća oka sastoji se većinom od proteina. Ti proteini se starenjem oštećuju i mijenjaju te se gomilaju u oku i uzrokuju zamućenje leća, a upravo vitamin C smanjuje rizik od nastanka katarakta. Istraživanja pokazuju da oko 800 mg dnevno C u kombinaciji s vitaminom E i prirodnim β-karotenom pomaže u održavanju zdravlja očiju. Askorbinska kiselina u dozi od 500 mg također smanjuje očni tlak te tako smanjuje opasnost od nastanka glaukoma, mnogo češćeg kod nižih koncentracija vitamina C u organizmu. Uzimanje vitamina C zajedno sa cinkom, vitamnom E i β-karotenom spriječava gubitak vida i pogoršanje staračke makularne degeneracije. Uzimanje vitamina C sa drugim antioksidansima, ali bez cinka nema taj učinak.[17,18,19]

Ovisnosti

Velike doze vitamina C i to do 50 grama dnevno posebno u kombinaciji s vitaminima B-kompleksa pokazali su se dobrim u uklanjanju loših simptoma koji se razvijaju prilikom terapije odvikavanja od heroina. Vitamin C se pokazao kao sigurniji i djelotvorniji od metadona koji, zapravo, ovisnost o jednoj tvari (heroin) zamjenjuje drugom (metadon).[20]

Preeklampsija

Preeklampsija je oboljenje tijekom trudnoće koje uzokuje povišenje krvnog tlaka te izlučivanje proteina u urinu. Preeklampsija se javlja u 1-3 % trudnica, a u krajnjem stadiju (eklampsija) praćena je napadajima grčeva sličnih epileptičkom napadaju, kada su ugroženi životi i majke i bebe. Istraživanja pokazuju kako žene koje su uzimale dnevno manje od 85 mg vitamina C imaju dvostruko veći rizik od nastanka preeklampsije u trudnoći.[21]

Rak

Neka istraživanja povezuju povećane količine vitamina C u krvi sa smanjenjem rizika od bilo koje vrste raka, posebno raka debelog crijeva, želuca, dojke, mokraćnog mjehura, gušterače, endometrija i jednjaka. Brojna istraživanja govore o pozitivnom djelovanju velikih doza vitamina C u liječenju bolesnika s rakom. Pokazano je da vitamin C pridonosi poboljšanju općeg stanja bolesnika pri konvencionalnoj terapiji; u dozi od 40 grama pojačava pozitivno djelovanje kemoterapije, a smanjuje one negativne popratne pojave kemoterapije kao što je opadanje kose. Vitamin C spriječava nastanak raka inhibirajućim djelovanjem na slobodne radikale, nitrozamine ili druge kancerogene tvari (djeluje preventivno). Nitrozamini se u tijelu stvaraju od nitrata, koji se nalaze u prerađenim mesnim namirnicama, duhanu, ali i u prirodnim želučanim izlučevinama. Vitamin C se ne koristi u liječenju raka, ali pomaže tijelu svojim omatanjem u tkiva na način da štiti zdrave stanice pa se karcenogene stanice teže šire preko zdravog tkiva.[22,23,24]

Šećerna bolest

Dijabetes tipa II je o inzulinu neovisan tip šećerne bolesti te jedna od glavnih posljedica te bolesti je ateroskleroza. Istraživanja pokazuju da uzimanjem vitamina C (400 mg na dan) se smanjuje rizik od koronarnih bolesti, koje su čest uzrok smrti oboljelih od dijabetesa. Vitamin C se ne koristi u liječenju dijabetesa, ali može blagotvorno djelovati, jer štiti od nakupljanja kolesterola i od posljedica prevelikih razina šećera.[25]

Zubi i desni

Zdravlje zuba ovisi o kolagenu, čija sintezau organizmu ovisi o vitaminu C. Jedan od prvih znakova nedostatka vitamina C jest sklonost oštećenju i krvarenju desni. Vitamin C također štiti i od karijesa jer je potreban za izgradnju i zdravlje dentina, tvari gušće od kostiju koja izgrađuje zub. U nedostatku vitamina C zubi su podložniji nastanku karijesa. No neka istraživanja povezuju vitamin C s kiselinskom erozijom zubi (ako se uzima kao dodatak prehrani).[26]

"Literatura"

1. Deved, V., Poyah, P., James, M.T., Tonelli, M., Manns, B.J., Walsh, M., Hemmelgarn, B.R. (2009) Ascorbic acid for anemia management in hemodialysis patients: a systematic review and meta-analysis. Am. J. Kidney. Dis. 54, 1089-1097.

2. Shu, E.N., Ogbodo, S.O (2005) Role of ascorbic acid in the prevention of iron-deficiency anaemia in pregnancy. Biomed. Res. 16, 40-44.

3. Choi, H.K., Gao, X., Curhan, G. (2009) Vitamin C intake and the risk of gout in men: a prospective study. Arch. Intern. Med. 169, 502-507.

4. Johnston, C.S., Corte1, C.,  Swan, P.D. (2006) Marginal vitamin C status is associated with reduced fat oxidation during submaximal exercise in young adults. Nutr. Metab. 3, 35.

5. Hemilä, H., Douglas, R.M. (1999) Vitamin C and acute respiratory infections. Int. J. Tuberc. Lung Dis. 3, 756-761.

6. Douglas, R.M., Hemilä, H. (2005) Vitamin C for preventing and treating the common cold.PLoS Med.  2, e168.

7. Iqbal, K., Khan, A., Ali Khan Khattak, M.M. (2004) Biological significance of ascorbic acid (vitamni C) in human health – a review. Pakistan J. Nutr. 3, 5-13.

8. Allard, J.P., Aghdassi, E., Chau, J., Tam, C., Kovacs, C.M., Salit, I.E., Walmsley, S.L. (1998) Effects of vitamin E and C supplementation on oxidative stress and viral load in HIV-infected subjects. AIDS 12, 1653–1659.

9. Villamor, E., Saathoff, E., Bosch, R.J., Hertzmark, E., Baylin, A., Manji, K., Msamanga, G., Hunter, D.J., Fawzi, W.W. (2005) Vitamin supplementation of HIV-infected women improves postnatal child growth. Am. J. Clin. Nutr. 81, 880-888.

10. Park, J.H., Kim, S.Y., Kim, D.W., Lee, W.G., Rhee, K.H., Youn, H.S. (2003) Correlation between Helicobacter pylori infection and vitamin C levels in whole blood, plasma, and gastric juice, and the pH of gastric juice in Korean children. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 37, 53-62.

11. Losonczy, K.G., Harris, T.B., Havlik, R.J. (1996) Vitamin E and vitamin C supplement use and risk of all-cause and coronary heart disease mortality in older persons: the Established Populations for Epidemiologic Studies of the Elderly. Am. J. Clin. Nutr. 64, 190-196.

12. Kushi, L.H., Folsom, A.R., Prineas, R.J., Mink, P.J., Wu, Y., Bostick, R.M. (1996) Dietary antioxidant vitamins and death from coronary heart disease in postmenopausal women. N. Engl. J. Med. 334, 1156-1162.

13. Knekt, P., Ritz, J., Pereira, M.A. i sur. (2004) Antioxidant vitamins and coronary heart disease risk: a pooled analysis of 9 cohorts. Am. J. Clin. Nutr. 80, 1508-1520.

14. Shekelle, P., Morton, S., Hardy, M. (2003) Effect of Supplemental Antioxidants Vitamin C, Vitamin E, and Coenzyme Q10 for the Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease.AHRQ Publication 3,  e043.

15. Berger, M.M. (2006) Antioxidant micronutrients in major trauma and burns: evidence and practice. Nutr. Clin. Pract.  21, 438–449.

16. Traikovich, S.S. (1999) Use of topical ascorbic acid and its effects on photodamaged skin topography. Arch. Otolaryngol. Head Neck Surg. 125, 1091-1098.

17. Yoshida, M., Takashima, Y., Inoue, M. i sur. (2007) Prospective study showing that dietary vitamin C reduced the risk of age-related cataracts in a middle-aged Japanese population. Eur. J. Nutr. 46, 118-124.

18. Boyd, H.H. (1995) Eye Pressure Lowering Effect of Vitamin C. J. Orthomol. Med. 10, 165-168.

19. Winkler, B.S., Boulton, M.E., Gottsch, J.D., Sternberg, P. (2007) Oxidative damage and age-related macular degeneration. Mol. Vis. 5, 1-27.

20. Evangelou, A., Kalfakakou, V., Georgakas, P., Koutras, V., Vezyraki, P., Iliopoulou, L., Vadalouka, A. (2000) Ascorbic acid (vitamin C) effects on withdrawal syndrome of heroin abusers. In Vivo 14, 363-366.

21. Mikhail, M.S., Anyaegbunam, A., Garfinkel, D., Palan, P.R., Basu, J., Romney, S.L. (1994) Preeclampsia and antioxidant nutrients: decreased plasma levels of reduced ascorbic acid, alpha-tocopherol, and beta-carotene in women with preeclampsia. Am. J. Obstet. Gynecol.171, 150-157.

22. Kromhout, D. (1987) Essential micronutrients in relation to carcinogenesis. Am. J. Clin. Nutr. 45, 1361-1367.

23. Cameron, E., Pauling, L. (1976) Supplemental ascorbate in the supportive treatment of cancer: Prolongation of survival times in terminal human cancer. PNAS  73, 3685–3689.

24. Riordan, H.D., Casciari, J.J., Gonzalez, M.J. i sur. (2005) A pilot clinical study of continuous intravenous ascorbate in terminal cancer patients. PR Health Sci. J.  24, 269–276.

25. Al-Shamsi, M., Amin, A., Adeghate, E. (2007) The Effect of Vitamin C on the Metabolic Parameters of Experimental Diabetes Mellitus. Am. J. Pharm. Toxicol. 2, 4-9.

26. Hathcock, J.N. (2004) Vitamin and Mineral safety, Council for Responsable Nutrition, Washington.